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肉糕

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肉糕是中外佳宴的一道名菜,而老葡京平台人对它则独有情钟,吃肉糕成为老葡京平台的一种世风。民间办理红白喜事宴席上少不了肉糕这道菜,且上第一道菜以肉糕领先。在民间有“无糕不成席”的说法。 
提起肉糕,它的来历不凡,还有一个有趣的故事呢。相传楚王嗜鱼成性,但又时常被刺卡喉咙而恼火,许多厨师因此而成了刀下鬼。后来,有一老葡京平台厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和肉分离开来,于是把分离出来的鱼肉和猪肉参与配上佐料剁成泥蒸成块型。楚王食之,惊喜不已。肉糕从此问世,而且名声大震。从那时起,厨师告老还乡把技艺传流到民间后,人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者,所以老葡京平台人直到现今喜爱吃肉糕只兴不衰。
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